Архив по категории: Диетические рецепты

Ноя 16 2014

Салат из Курицы и Грейпфрутом

легкий, новогодний салат, курица с грейпфрутом

Близится Новый Год. И всем нам хочется приготовить к праздничному столу необычные вкусные блюда. Но в Новый Год еще очень важно, чтобы блюда эти не были тяжелыми для желудка, ведь он не привык переваривать пищу ночью.

Предложенный рецепт как раз и обладает всеми этими качествами. Он легкий, необычный и очень вкусный.

Поскольку курица хорошо сочетается со многими продуктами, она позволяет готовить салаты с необычными сочетаниями продуктов. Вот один из примеров такого салата. Это салат с Курицей и Грейпфрутом. Подойдет как для ежедневного использования, так и для праздничного меню, даже для Нового Года.
Продукты для салата: 400 граммов филе курицы, 1 грейпфрут, 1 сладкий болгарский перец, 2 свежих огурца, 3 столовые ложки соевого соуса, листья салата, перец и приправы по вкусу.
Заправка: 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка сока грейпфрута, половина чайной ложки соли.
Филе для этого салата готовится заранее. Филе моем, обсушиваем влагу полотенцем бумажным, обмазываем перцем, травами и соевым соусом. Убираем в холодильник на час. После чего обжариваем филе с двух сторон до золотистой корочки. Листья салата разрываем на несколько частей и выкладываем на блюдо. Сладкий перец и огурец режем ломтиками не очень мелко. Грейпфрут чистим, причем не только от кожуры, но и от пленок между дольками, и разламываем на кусочки. Остывшую курицу режем ломтиками. Выкладываем на листья
салата сначала овощи, затем грейпфрут, сверху курицу. Готовим заправку, смешивая и немного взбивая все ингредиенты. Заливаем сверху салат заправкой, даем немного настояться и на стол!

Попкова Марина Васильевна, мой сайт http://www.mylubov.ru

Июл 26 2014

Диетический, но очень вкусный салатик.

салат красное море из кальмаров

Салат называется «Красное море»

В 100 граммах такого салата всего 90 ккал

Продукты

кальмаров —примерно 300 г
помидоры — штук 10-12.
сыра — около 200 граммов
чеснока зубчик
натуральный йогурт

Готовим

1. Кальмары очищаем и отвариваем в соленой воде пару минут. Затем режем колечками
2. Режем тонкими ломтиками помидоры
3. Чеснок трем на мелкой терке или продавливаем через пресс. Сыр трем на крупной терке или измельчаем в блендере.
4. Смешиваем, заправляем йогуртом.

Сен 27 2013

Диетическая грибная лапша

Грибная лапша — это сытная, но очень низкокалорийная пища. Чтобы она была диетической я варю ее без картошки.

Диетическая грибная лапша

Продукты: Шампиньоны свежие — 300 гр.

Морковь — 1 средняя

Приправа для супа любая — 1 чайная ложка

Свежая зелень любая

Вермишель — 100 гр

Приготовление. Режем шампиньоны дольками. Обжариваем без масла до полу готовности. Морковку режем кружочками. Когда шампиньоны обжарились, наливаем немного воды и кладем морковку, приправу и варим, пока морковь не станет мягкой. Доливаем воду примерно 1 литр и всыпаем вермишель. Варим до полуготовности, выключаем, всыпаем свежую зелень, накрываем крышкой и даем постоять минут 20.

Расчет калорийности: Белки — 1,1 гр

Жиры — 0,2 гр

Углеводы — 1,8  гр

Калорийность — 13,4 Ккал

Калорий очень мало, зато можно насытиться до отвала.

 

Сен 27 2013

Вермишель с куриной печенью

вермишель с куриной печенью

 

Предлагаю свои личные рецепты с просчитанной калорийностью. Возможно, кому-то они помогут в деле подсчета калорий.

 

Вермишель с куриной печенью.

Состав продуктов:    Куриная печень – 250 гр.

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Вермишель (в сухом виде) – 100 гр.

Соль, перец по вкусу (я использую только приправу для печени)

Зелень любая

Приготовление:

  1. Я это блюдо делаю в мультаварке. И делаю его без масла. Печень как раз дает некоторое количество жира, и вермишель получается очень вкусной. Режу лук кубиками. Обжариваю на режиме СУП или у кого есть, то ЖАРКА. Когда лук станет золотистым выкладываю печень. Обжариваю с 2-х сторон не долго, присыпав приправой для печени. Жарить надо не более 2-3 минут с каждой стороны, иначе печень станет жесткой. Затем заливаю воду, примерно 500 -600 мл. и засыпаю вермишель. Буквально минут 5 варю. Выключаю и плотно закрываю. И минут 20-30 блюдо упаривается. Вермишель впитывает воду с соком печени. Получается очень вкусно и не калорийно и полезно.

 

Расчет калорийности для приготовления в мультиварке: Белки – 7,7 гр

Жиры – 3,7 гр

Углеводы – 11,5 гр

Калорийность – 110 Ккл

Расчет на 100 грамм готового блюда.

  1. Если у вас нет мультиварки, можно приготовить это же блюдо на плите. Все делается также на сковороде с антипригарным покрытием. А вермишель тогда лучше отварить отдельно.

 

Калорийность тогда будет такая же.

  1. Ну и последнее, если у Вас нет сковороды с антипригарным покрытием, тогда    можно добавить немного оливкового масла или на крайний случай подсолнечного.

 

Но в этом случае калорийность изменится. И блюдо останется вкусным, но уже не таким диетическим.